നോവാ സ്കോഷ്യ സൈഡർ അസോസിയേഷൻ കാനഡയിലെ ആദ്യത്തെ സൈഡർ അപ്പലേഷന് “റെഡ് സ്കൈ” എന്ന് പേര് നൽകി തുടക്കം കുറിച്ചു. നോവാ സ്കോഷ്യയിൽ വളരുന്ന ആപ്പിളുകളുടെ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മ ഇത് പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു എന്ന് ലേക്ക് സിറ്റി സൈഡർ ഉടമയും നോവാ സ്കോഷ്യ സൈഡർ അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡന്റുമായ പോയറ്റ് കോമോ പറഞ്ഞു. നോവാ സ്കോഷ്യയിലുള്ളത് “വളരെ സവിശേഷമായ ഒന്നാണെന്ന്” കോമോ വെള്ളിയാഴ്ച സിടിവിയിലെ ടോഡ് ബാറ്റിസുമായുള്ള അഭിമുഖത്തിൽ പറഞ്ഞു. “രാത്രിയിലെ ചുവന്ന ആകാശം, നാവികരുടെ സന്തോഷം.
രാവിലെ ചുവന്ന ആകാശം, നാവികർക്ക് മുന്നറിയിപ്പ്. ഇത് നമ്മൾ ഇവിടെ എവിടെയാണ്, നോവാ സ്കോഷ്യ എത്രമാത്രം അതുല്യമാണ് എന്നതുമായുള്ള ബന്ധമാണ്.
ഒരു സൈഡറിന് “റെഡ് സ്കൈ” അംഗീകാരം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ചില മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കണമെന്ന് കോമോ വ്യക്തമാക്കി. ഗുണമേന്മ നിയന്ത്രണമുണ്ട്, രുചി നോക്കലുണ്ട്, യോഗ്യത നേടുന്നതിന് സാമ്പിളുകൾ സമർപ്പിക്കണം. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, ആസിഡ് നിലവാരം തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങളുമുണ്ട്, കൂടാതെ ഒരൊറ്റ തരം ആപ്പിളുകൾക്ക് പകരം ആപ്പിളുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ്.
നിലവിൽ ഒമ്പത് യോഗ്യതയുള്ള സൈഡറുകൾ പ്രവിശ്യയിലുടനീളം ലഭ്യമാണെന്നും, ഓഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ ഇവയെല്ലാം എൻഎസ്എൽസിയിൽ (NSLC) കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് ലഭ്യമാകുമെന്നും കോമോ അറിയിച്ചു. പ്രവിശ്യകൾ തമ്മിലുള്ള മദ്യത്തിന്റെ ഇറക്കുമതിയും കയറ്റുമതിയും സംബന്ധിച്ച നിയമങ്ങൾ മാറുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, കനേഡിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കനേഡിയക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണെന്ന് കോമോ പറഞ്ഞു. കാനഡയിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കനേഡിയക്കാർ ആസ്വദിക്കണം എന്ന് അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
അന്തർ-പ്രവിശ്യാ വ്യാപാര തടസ്സങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നത് കാനഡയിലുടനീളം മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും കോമോ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ആപ്പിളുകൾ എല്ലാ കാലാവസ്ഥയിലും വളരാത്തതിനാൽ സൈഡറുകൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണെന്നും ഇത് തനതായ അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്നും അവർ പറഞ്ഞു.
