ടൊറന്റോ: നാം നിത്യജീവിതത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആശ്രയിക്കുന്ന പലതരം പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളും (Ultra-Processed Foods) ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പുറമേ, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും ഗുരുതരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് പുതിയ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. പ്രമുഖ ആരോഗ്യ ഗവേഷകരുടെയും മക്മാസ്റ്റർ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുടെയും നേതൃത്വത്തിൽ നടത്തിയ പുതിയ പഠനത്തിലാണ് ഇതുസംബന്ധിച്ച ആശങ്കജനകമായ വിവരങ്ങൾ പുറത്തുവന്നിരിക്കുന്നത്.
ആധുനിക ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായി റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളും ക്രമാതീതമായി കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ ഘടനയിൽ ദോഷകരമായ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്നാണ് ഗവേഷകർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്. തുടക്കത്തിൽ വലിയ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നും പുറത്തുകാണിക്കാത്ത ഇത്തരം മാറ്റങ്ങൾ, പിൽക്കാലത്ത് പക്ഷാഘാതം (Stroke), ഡിമെൻഷ്യ (Dementia) തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ നാഡീവ്യൂഹ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്കും ഓർമ്മശക്തി നഷ്‌ടപ്പെടുന്ന അവസ്ഥയിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം.
ALSO READ: കാത്തിരിപ്പ് കൂടിയോ കുറഞ്ഞോ? ഏറ്റവും പുതിയ IRCC പ്രൊസസിംഗ് സമയം പുറത്ത്
ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് അവയവങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് തലച്ചോറിന് അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സുഗമമായി നടത്തുവാൻ പോഷകസമൃദ്ധമായ സ്വാഭാവിക ആഹാരങ്ങളാണ് ആവശ്യം. എന്നാൽ, കൃത്രിമ ചേരുവകളും, അധികമായ ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും, പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അടങ്ങിയ അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവാക്കുന്നത് തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പടിപടിയായി തകരാറിലാക്കുന്നു. പലപ്പോഴും രോഗലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാകുമ്പോഴേക്കും തലച്ചോറിന് വലിയതോതിൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചുകഴിഞ്ഞിരിക്കും എന്നതാണ് ഈ അവസ്ഥയുടെ ഗൗരവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്.
അതേസമയം, ഇത്തരം ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്ന് പിന്മാറുക എന്നത് പല സാധാരണക്കാർക്കും ഇന്നൊരു വലിയ വെല്ലുവിളിയായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. പുതിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുടെ ഉയർന്ന വിലയും, വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധക്കുറവുമാണ് പലരെയും ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് വീണ്ടും നയിക്കുന്നത്. എങ്കിലും, ഭാവിയിലെ വലിയ ആരോഗ്യദുരന്തങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനായി ചെറുപ്പകാലം മുതലേ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പരമാവധി ഒഴിവാക്കി, ശുദ്ധമായ നാടൻ ആഹാരശീലങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധർ ശക്തമായി ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു
കാനഡയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾക്കായി: https://chat.whatsapp.com/GIh0npbq3d1GgGCL00k37z
