ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബിയർ നിർമ്മാണ രാജ്യങ്ങളിലൊന്നായ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്, ഇപ്പോൾ ‘ബിയർ ഡിപ്ലോമസി’ എന്ന പുതിയൊരു ആശയവുമായി മുന്നോട്ട് വരികയാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ബിയർ പ്രേമികൾക്ക് ചെക്ക് ബിയറിന്റെ തനിമയും രുചിയും പരിചയപ്പെടുത്തുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ ചെക്ക് സർക്കാർ നടത്തുന്ന ഈ പുതിയ സംരംഭം ശ്രദ്ധേയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഓസ്ട്രേലിയ, കാനഡ, അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള 20 ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നവരെ (ബ്രൂവർമാർ) ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ കൃഷി മന്ത്രാലയം ക്ഷണിച്ചു. അഞ്ചു ദിവസം അവരെ ചെക്ക് ബിയർ സംസ്കാരം പഠിപ്പിച്ചു.
ഇത് വെറും ബിയർ കുടിച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഒരു സമയംപോക്ക് മാത്രമായിരുന്നില്ല, മറിച്ച് അവിടുത്തെ ബ്രൂവർമാർ, ഹോപ്സ് കർഷകർ, ബാർടെൻഡർമാർ, പബ് ഉടമകൾ എന്നിവരുമായുള്ള ആശയവിനിമയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സമഗ്രമായൊരു പരിപാടിയായിരുന്നു. വർഷങ്ങളായി ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്, പ്രത്യേകിച്ച് അതിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ മേഖലയായ ബൊഹീമിയ, അവിടത്തെ ‘പിവോ’ (ബിയർ) -ന് പേരുകേട്ടതാണ്. 993 CE മുതൽ ഇവിടെ ബിയർ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളോഹരി ബിയർ ഉപഭോഗം നടക്കുന്നത് ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലാണ്.
ഇവിടെ പലയിടങ്ങളിലും കുപ്പിവെള്ളത്തേക്കാൾ വില കുറവാണ് ബിയറിന്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബിയർ ടൂറിസം കേന്ദ്രമായി ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്ക് രാജ്യം സ്വയം പ്രഖ്യാപിക്കുന്നതിൽ അതിശയമില്ല. എന്നാൽ, ശരിക്കും ബിയറിനെക്കുറിച്ച് നന്നായി അറിയുന്നവർക്കിടയിൽ, ചെക്ക് ലാഗറിന് (ബിയറിന്) അത്ര വലിയ പ്രാധാന്യം ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ബെൽജിയൻ ഏലുകൾ, ബവേറിയൻ ബ്രൂവുകൾ, ആഗോള IPA തരംഗം എന്നിവയുടെ നിഴലിലായിരുന്നു ഇത്. എന്നാൽ, 2019 മുതൽ നയതന്ത്രജ്ഞരും ബ്രൂവർമാരും ചെക്ക് ബിയറിന്റെ പ്രചാരണത്തിനായി രഹസ്യമായി പ്രവർത്തിച്ചുവരുന്നു.
തായ്ലൻഡിന്റെ ‘ഗ്ലോബൽ തായ് പ്രോഗ്രാമി’ന് സമാനമായ ഒരു തന്ത്രമാണിത്. തായ് ഭക്ഷണശാലകളെയും പാചകരീതികളെയും ലോകമെമ്പാടും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി 2002-ൽ ആരംഭിച്ച ഈ പദ്ധതി ‘ഗാസ്ട്രോ-ഡിപ്ലോമസി’ എന്ന പദത്തിന് വഴിയൊരുക്കി. ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക് ഇപ്പോൾ ‘ബിയർ ഡിപ്ലോമസി’യുമായി അതേ പാത പിന്തുടരുകയാണ്. ചെക്ക് ഭക്ഷണം വിദേശികളുമായി അത്ര പ്രശസ്തമല്ലെങ്കിലും, ബിയർ നിർമ്മാണത്തിൽ അവർ മികച്ചു നിൽക്കുന്നു. സൈഡ്-പുൾ ടാപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ലൂക്ർ (Lukr) പോലുള്ള കമ്പനികളും ഈ മുന്നേറ്റത്തിന് സഹായകമാണ്.
ഈ ടാപ്പുകൾ ബിയറിന് തനതായ ക്രീമിയായ, കട്ടിയുള്ള നുര നൽകുന്നു, ഇത് ചെക്ക് ബിയറിന്റെ മുഖമുദ്രയാണ്. 2015-ൽ ഡസൻ കണക്കിന് ടാപ്പുകൾ വിറ്റഴിച്ച സ്ഥാനത്ത് ഇപ്പോൾ വർഷം 2,000 എണ്ണം വരെയാണ് ലൂക്ർ വിൽക്കുന്നത്. ചെക്ക് ബിയർ അതിന്റെ തനിമയിൽ ആസ്വദിക്കാൻ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലേക്ക് തന്നെ പോകണം എന്നതാണ് യാഥാർത്ഥ്യം. കാരണം, മറ്റ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും പോലെ ചെക്ക് ബിയറും ദൂരയാത്രകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. എന്നാൽ, ചെക്ക് സർക്കാരിന്റെ ഈ ‘ബിയർ ഡിപ്ലോമസി’ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ബിയർ പ്രേമികളിൽ ചെക്ക് ബിയറിനെക്കുറിച്ചും അവിടുത്തെ സംസ്കാരത്തെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ താൽപ്പര്യം ജനിപ്പിക്കും.
ഇത് അവരെ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്ക് സന്ദർശിക്കാനും യഥാർത്ഥ ചെക്ക് ലാഗറിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാനും പ്രേരിപ്പിക്കും. “ഇത് ശരിക്കും വീട്ടിലിരുന്ന് കുടിക്കുന്നതുപോലെ തോന്നുന്നു” എന്ന് ഒരു ചെക്ക് സ്വദേശിക്ക് തോന്നിയാൽ, ഒരു ബ്രൂവറെന്ന നിലയിൽ താൻ അത് വിജയിപ്പിച്ചു എന്നാണ് റയാൻ മോൺക്രീഫ് എന്ന കനേഡിയൻ ബ്രൂവർ പറയുന്നത്. ഈ ശ്രമങ്ങൾ ചെക്ക് ബിയറിന് ആഗോളതലത്തിൽ കൂടുതൽ അംഗീകാരം നേടാൻ സഹായിക്കുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല.
