ബി.സി; പുറത്തുനിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അത് എവിടെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഇന്ന് പ്രയാസമാണ്. റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോകുമ്പോൾ ആരോഗ്യ വകുപ്പിന്റെ പരിശോധനാ പെർമിറ്റ് കാണാമെങ്കിലും, ഓൺലൈൻ ഡെലിവറി വഴി ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉറവിടം പലപ്പോഴും വ്യക്തമാവാറില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബ്രിട്ടീഷ് കൊളംബിയയിലെ (B.C.) ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾ, വെർച്വൽ റസ്റ്റോറന്റുകൾ, മറ്റ് അനധികൃത ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ആരോഗ്യ ഇൻസ്പെക്ടർമാർ ശക്തമായ ആശങ്ക പ്രകടിപ്പിച്ചു.
അംഗീകാരമില്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കപ്പെടാൻ സാധ്യതയില്ലെന്നും, ഇത് ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാമെന്നും ആരോഗ്യ വകുപ്പ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ആശങ്കയുടെ പ്രധാന കാരണം നിയമവിരുദ്ധ ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങളാണ്. ഇവ അംഗീകാരമില്ലാത്ത വാണിജ്യ അടുക്കളകളിലോ, വീടുകൾ, അപ്പാർട്ട്മെന്റുകൾ, ബേസ്മെന്റുകൾ, ഗാരേജുകൾ തുടങ്ങിയ താമസസ്ഥലങ്ങളിലോ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഫ്രേസർ ഹെൽത്ത് മേഖലയിൽ മാത്രം ഈ വർഷം ഇത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളെക്കുറിച്ച് മുപ്പതിലധികം പരാതികളാണ് ലഭിച്ചത്. കാറ്ററിങ്, ടേക്ക് എവേ, ടിഫിൻ സർവീസുകൾ, ബേക്കറികൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇത്തരത്തിൽ നിയമം ലംഘിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. ശരിയായ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, സംഭരണം, കൈകാര്യം ചെയ്യൽ എന്നിവ ഇവിടെ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നില്ല. ഈ നിയമലംഘനം കാരണം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
ഡെലിവറി സേവനം മാത്രം നൽകുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളാണ് ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾ (Ghost Kitchens) എന്നറിയപ്പെടുന്നത്. ഇവയ്ക്ക് ഫിസിക്കൽ സ്റ്റോറുകൾ ഉണ്ടാകില്ല. ചില ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾക്ക് പെർമിറ്റും പതിവായ പരിശോധനയും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മറ്റ് ചില സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ലൈസൻസ് ഉണ്ടായിരിക്കില്ല. എന്നാൽ വെർച്വൽ റസ്റ്റോറന്റുകൾ (Virtual Restaurants) നിലവിലുള്ളതും ലൈസൻസുള്ളതുമായ ഒരു റസ്റ്റോറന്റിന്റെ അടുക്കളയിൽ നിന്നാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
ഒരു കമ്പനി തന്നെ പല പേരുകളിലുള്ള വെർച്വൽ റസ്റ്റോറന്റുകൾ ഒരൊറ്റ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാറുണ്ട്. ഇവ ലൈസൻസുള്ള അടുക്കളയിലാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കാം. ഒരു ബി.സി. റസ്റ്റോറന്റിന് ഓപ്പറേറ്റിങ് പെർമിറ്റ് ഉണ്ടോയെന്ന് കണ്ടെത്താൻ നിയമപരമായ വഴികളുണ്ട്. റസ്റ്റോറന്റുകൾ അവരുടെ പെർമിറ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും കാണുന്ന ഒരിടത്ത് പ്രദർശിപ്പിക്കണം. ടേക്ക് എവേ ആണെങ്കിൽ, ഫ്രേസർ ഹെൽത്ത്, വാങ്കൂവർ കോസ്റ്റൽ ഹെൽത്ത് തുടങ്ങിയ എല്ലാ ആരോഗ്യ വകുപ്പുകളുടെയും വെബ്സൈറ്റുകളിൽ പരിശോധനാ റിപ്പോർട്ടുകൾ ലഭ്യമാണ്.
വെബ്സൈറ്റിൽ തിരഞ്ഞാൽ റസ്റ്റോറന്റിന്റെ ലൈസൻസും പരിശോധനാ വിവരങ്ങളും അറിയാൻ സാധിക്കും. വെർച്വൽ റസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പുതിയ പേരുകൾ ചിലപ്പോൾ വെബ്സൈറ്റിൽ കാണണമെന്നില്ല. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അടുക്കളയുടെ വിലാസം ഉപയോഗിച്ച് തിരയാൻ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.
ഡെലിവറി പ്ലാറ്റ്ഫോമുകളായ ഊബർ ഈറ്റ്സ്, ഡോർഡാഷ് എന്നിവ പ്രാദേശിക നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളെ മാത്രമേ അനുവദിക്കാറുള്ളൂ. എങ്കിലും ചിലപ്പോൾ നിയമവിരുദ്ധ സ്ഥാപനങ്ങൾ കടന്നുകൂടാറുണ്ട്. ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ വിലാസത്തിൽ നിന്നാണ് ബിസിനസ്സ് പ്രവർത്തിക്കുന്നതെങ്കിൽ അവരെ പ്ലാറ്റ്ഫോമിൽ നിന്ന് തടയുമെന്ന് ഡോർഡാഷ് അറിയിച്ചു. കൂടാതെ, സംശയാസ്പദമായ ലിസ്റ്റിംഗുകളോ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങളോ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ ഉടൻ തന്നെ ആപ്പ് വഴിയോ കസ്റ്റമർ കെയർ വഴിയോ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാൻ ഡെലിവറി കമ്പനികൾ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ട്, ഓൺ ലൈൻ വഴി ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. സ്ഥാപനത്തിന് പെർമിറ്റുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ സംശയം തോന്നിയാൽ ആരോഗ്യ വകുപ്പുമായി ബന്ധപ്പെടുക എന്നതാണ് സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗം.
bc-illegal-ghost-kitchens-proliferation-health-department-warning
കാനഡയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾക്കായി: https://chat.whatsapp.com/Ghtm5bIjsVN8SItyDlaj3Q?mode=wwt
