ഒട്ടാവ : തിങ്കളാഴ്ച ഒക്ടോബർ 6-ന് കനേഡിയൻ മ്യൂസിയം ഓഫ് നേച്ചറിൽ നടന്ന ‘Ottawa Citizen Best Restaurants 2025’ പരിപാടിയിൽ ഭക്ഷണപ്രേമികൾ, ഷെഫുമാർ, ജീവകാരുണ്യ പ്രവർത്തകർ എന്നിവർ ഒരുമിച്ചു. പ്രശസ്തരായ റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്കൊപ്പം, അധികം ആളുകൾക്ക് അറിയാത്ത, എന്നാൽ മികച്ച രുചിയുള്ള ചെറിയ കടകളെയും (hidden gems) ഷെഫ് പീറ്റർ ഹം ഈ പരിപാടിയിൽ പ്രത്യേകം അംഗീകരിച്ചു. 13 പ്രമുഖ ഷെഫുമാർ തയ്യാറാക്കിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളും, ഏഴ് വ്യത്യസ്ത പാനീയ കമ്പനികളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതിഥികൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ അവസരം ലഭിച്ചു. നോർത്ത് & നേവി റെസ്റ്റോറന്റ് അടക്കമുള്ള 13 ഷെഫുമാരെ പോസ്റ്റ്മീഡിയ പ്രത്യേകം ആദരിക്കുകയും നന്ദി അറിയിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഈ പരിപാടിയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ഓട്ടവ ഫുഡ് ബാങ്കിന് ഫണ്ട് ശേഖരണം നടത്തുക എന്നതായിരുന്നു. നഗരത്തിലെ 100-ൽ അധികം കമ്മ്യൂണിറ്റി പ്രോഗ്രാമുകൾക്ക് പുതിയതും കേടുകൂടാത്തതുമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ എത്തിക്കാൻ ഫുഡ് ബാങ്കിനെ സഹായിക്കുന്നതിനായിട്ടാണ് ഈ തുക സമാഹരിച്ചത്. പാചക ലോകത്തോടുള്ള പിന്തുണയും പ്രാദേശിക ജീവകാരുണ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളോടുള്ള പ്രതിബദ്ധതയും ഊട്ടിയുറപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, 2024 മുതൽ ഷെഫ്സ് പാരഡൈസിന്റെ (Chef’s Paradise) പുതിയ ഉടമകളായ ക്യുബെക്ക് ആസ്ഥാനമായുള്ള ഡോയൻ ദെസ്പ്രേ (Doyon Després) പരിപാടിയുടെ പ്രധാന സ്പോൺസർമാരായി.
ഇതിൽ പങ്കെടുത്ത ഷെഫുമാരിൽ സ്റ്റോഫ റെസ്റ്റോറന്റിലെ (Stofa Restaurant) ജേസൺ സാവിഷൻ (Jason Sawision) പ്രത്യേകം ആദരിക്കപ്പെട്ടു. ജനുവരിയിൽ ഓട്ടവയിൽ വെച്ച് നടക്കുന്ന 2026 കനേഡിയൻ കളിനറി ചാമ്പ്യൻഷിപ്പിൽ (Canadian Culinary Championship) അദ്ദേഹം അടുത്തിടെ സ്ഥാനം നേടിയിരുന്നു. വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കി അവതരിപ്പിച്ച ഷെഫുമാരിൽ, കൊക്കോനട്ട് ലഗൂണിന്റെ (Coconut Lagoon) ഷെഫും ഉടമയുമായ ജോ തൊട്ടുങ്കലും ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. ഓട്ടവയുടെ പാചക ലോകത്തെ വളർച്ചയും മികച്ച രുചികളും ആഘോഷിക്കുകയും, അതേസമയം തന്നെ ഒരു വലിയ ജീവകാരുണ്യ ലക്ഷ്യത്തിനായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്ത ഈ വൈകുന്നേരം ഏറെ ശ്രദ്ധേയമായി.
📢 കാനഡയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾക്കായി: https://chat.whatsapp.com/JNSnrvnSqw1DUJljLTLp82
A celebration of taste: 'Best Restaurants 2025' gathering shakes up Ottawa
