സെന്റ് ആന്റണിയിലെ പലചരക്ക് കടകളിൽ ഇനി വർഷം മുഴുവൻ പുതിയതും പ്രാദേശികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതുമായ ചീര, കാലെ, ലെറ്റ്യൂസ് എന്നിവ ലഭ്യമാകും. സാബ്രി ഫാംസ് എന്ന സ്ഥാപനമാണ് ഹൈഡ്രോപോണിക്സ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് 40 അടി കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ വിജയകരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ശീതീകരിച്ച കാലാവസ്ഥയിലും തടസ്സമില്ലാതെ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കടകളിലെത്തിക്കാൻ കഴിയുന്നു എന്നതാണ് ഇവരുടെ പ്രധാന നേട്ടം.
സാബ്രി ഫാംസ് മാനേജർ ഫെലീഷ്യ ഹിലിയർ ഈ പദ്ധതിയുടെ തുടക്കം മുതൽ തന്നെ ഇതിന്റെ ഭാഗമാണ്. “കടുത്ത ശൈത്യകാലത്തും ഞങ്ങളുടെ വാതിൽ തുറക്കാൻ ഹീറ്റ് ഗൺ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നിട്ടുണ്ട്. അപ്പോഴും ഈ ഫ്രഷ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കടകളിലേക്ക് പോകുന്നത് അതിശയകരമായിരുന്നു,”എന്ന് ഹിലിയർ പറയുന്നു. സെന്റ് ആന്റണിയിൽ വർഷം മുഴുവൻ താങ്ങാനാവുന്ന വിലയിൽ ഇലക്കറികൾ ലഭ്യമാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ ആറ് മാസം മുൻപാണ് സാബ്രി ഫാംസ് ഹൈഡ്രോപോണിക്സ് ഫാം പദ്ധതി ആരംഭിച്ചത്.
അറ്റ്ലാന്റിക് കാനഡ ഓപ്പർച്യൂണിറ്റീസ് ഏജൻസി ഉൾപ്പെടെയുള്ള സ്ഥാപനങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക സഹായത്തോടെയാണ് ഈ സംരംഭം മുന്നോട്ട് പോകുന്നത്.
നേരത്തെ സെന്റ് ആന്റണിയിൽ ലഭിച്ചിരുന്ന ലെറ്റ്യൂസിന്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ മോശമായിരുന്നുവെന്നും ഏതാനും വർഷം മുൻപ് വില കുത്തനെ ഉയർന്നിരുന്നുവെന്നും ഫെലീഷ്യ ഹിലിയർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കടകളിൽ കണ്ടപ്പോൾ സമൂഹത്തിന് വലിയ സന്തോഷമുണ്ടായെന്നും അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. ഇത് പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നമായതുകൊണ്ട് തന്നെ ജനങ്ങൾ പൂർണ്ണ പിന്തുണ നൽകുന്നുണ്ട്. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ ഫ്രഷ് ആയതുകൊണ്ട് ആഴ്ചകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാമെന്നും ഹിലിയർ പറയുന്നു.
സാബ്രി ഫാംസിന്റെ ഫ്രഞ്ച് റൊമൈൻ ലെറ്റ്യൂസും ചീരയും താനും ഭാര്യയും ദിവസവും കഴിക്കാറുണ്ടെന്ന് സെന്റ് ആന്റണിയിലെ നിത്യോപഭോക്താവായ പോൾ ഡൺഫി പറഞ്ഞു. സെന്റ് ആന്റണിയിൽ എല്ലാ ആഴ്ചയും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങാൻ കഴിയുമെന്ന് താൻ ഒരിക്കലും വിശ്വസിച്ചിരുന്നില്ലെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. “രുചി മികച്ചതാണ്, ഇത് നല്ല മൊരിഞ്ഞതും ഫ്രഷുമാണ്,” ഡൺഫി പറയുന്നു. വില സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടേതിന് സമാനമാണെന്നതും തനിക്ക് സന്തോഷം നൽകുന്ന കാര്യമാണെന്ന് മറ്റൊരു ഉപഭോക്താവായ ജിലിയൻ മുള്ളറ്റ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
തണുത്തുറഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയുള്ള സെന്റ് ആന്റണി പോലുള്ള ഒരിടത്ത് നിന്ന് ഇത്രയും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്നും പ്രാദേശികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തങ്ങളുടെ ഷെൽഫുകളിൽ കാണുന്നത് സന്തോഷകരമാണെന്നും മുള്ളറ്റ് പറഞ്ഞു. സാബ്രി ഫാംസിന്റെ ഈ സംരംഭം പ്രദേശത്തെ കാർഷിക മേഖലയ്ക്ക് ഒരു പുതിയ ദിശാബോധം നൽകുകയാണ്.
