ഒട്ടാവ: കാനഡയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഷെഫിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള കനേഡിയൻ ക്യുലിനറി ചാമ്പ്യൻഷിപ്പിന്റെ ഇരുപതാം പതിപ്പിന് ഒട്ടാവയിൽ തുടക്കമായി. മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കുന്ന മത്സരത്തിൽ വിവിധ പ്രവിശ്യകളിൽ നിന്ന് സ്വർണ്ണമെഡൽ നേടിയ പത്ത് പ്രമുഖ ഷെഫുമാരാണ് മാറ്റുരയ്ക്കുന്നത്. ഒട്ടാവയിലെ Collège La Cité യിൽ നടക്കുന്ന പരിപാടിയിൽ നൂറുകണക്കിന് കാണികളാണ് എത്തിച്ചേരുന്നത്.
മത്സരത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമായ ‘ബ്ലാക്ക് ബോക്സ്’ ചലഞ്ചിൽ ഓരോ ഷെഫിനും തിരിച്ചറിയൽ രേഖകളില്ലാത്ത ഏഴ് രഹസ്യ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ബോക്സാണ് നൽകുന്നത്. 60 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഇവർ തയ്യാറാക്കണം. മൊബൈൽ ഫോണുകളോ പാചകക്കുറിപ്പുകളോ ഇല്ലാതെ പൂർണ്ണമായും സ്വന്തം വൈദഗ്ധ്യത്തെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചാണ് ഷെഫുമാർ വിഭവങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒരുക്കുന്നത്.
വെള്ളിയാഴ്ച വൈകുന്നേരം നടന്ന വൈൻ പെയറിംഗ് ചലഞ്ചോടെയാണ് മത്സരങ്ങൾക്ക് തുടക്കമായത്. ഓരോ ഷെഫിനും 700 ഡോളർ വീതം അനുവദിച്ചാണ് 350 പേർക്ക് ഒരു വൈനുമായി ചേരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ചത്. ശനിയാഴ്ച വൈകുന്നേരം റോജേഴ്സ് സെന്ററിൽ നടക്കുന്ന ഗ്രാൻഡ് ഫിനാലെയോടെ ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് അവസാനിക്കും. മേഖല മത്സരങ്ങളിൽ വിജയിക്കാൻ സഹായിച്ച തനത് വിഭവം 500 അതിഥികൾക്കായി ഷെഫുമാർ ഫിനാലെയിൽ ഒരുക്കും.
വിജയിക്കുന്ന ഷെഫിന് 10,000 ഡോളർ സമ്മാനമായി ലഭിക്കുമെന്ന് സംഘാടകരായ കാനഡാസ് ഗ്രേറ്റ് കിച്ചൻ പാർട്ടി സീനിയർ വൈസ് പ്രസിഡന്റ് ലിസ പാസിൻ അറിയിച്ചു. പ്രാദേശിക തലത്തിൽ വിജയിക്കുന്നത് തന്നെ ഷെഫുമാരുടെ കരിയറിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ബിസിനസ്സിലും വലിയ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടെന്നും അവർ വ്യക്തമാക്കി. ഫിനാലെയിൽ സ്വർണ്ണത്തിന് പുറമെ വെള്ളി, വെങ്കല മെഡൽ ജേതാക്കളെയും പ്രഖ്യാപിക്കും.
സംഗീത ഉപകരണങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന മ്യൂസിക് കൗണ്ട്സ്, തദ്ദേശീയ യുവാക്കളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന സ്പിരിറ്റ് നോർത്ത്, ഭിന്നശേഷിക്കാരായ കുട്ടികൾക്ക് കായികവസരങ്ങൾ ഒരുക്കുന്ന സ്പോർട്ട് ആൻഡ് പ്ലേ തുടങ്ങി നിരവധി ജീവകാരുണ്യ പദ്ധതികൾക്ക് മത്സരത്തിലൂടെ സമാഹരിക്കുന്ന തുക വിനിയോഗിക്കും. ഒട്ടാവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ധനസഹായം നഗരത്തിലെ തന്നെ വിദ്യാഭ്യാസ-ഭക്ഷ്യ ജീവകാരുണ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി നീക്കിവെക്കുമെന്ന് സംഘാടകർ അറിയിച്ചു.
കാനഡയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾക്കായി: https://chat.whatsapp.com/JNSnrvnSqw1DUJljLTLp82
Canadian Culinary Championship kicks off in Ottawa; Ten top chefs compete
