തിരിച്ചടി നേരിട്ട് ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ വിപണി; കാനഡയിൽ പത്തു വർഷത്തെ വളർച്ചയ്ക്ക് അന്ത്യം

ഒട്ടാവ: കാനഡയിലെ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ വ്യവസായം കടുത്ത പ്രതിസന്ധിയിലേക്ക്. കഴിഞ്ഞ പത്തു വർഷമായി തുടർന്നിരുന്ന വൻ മുന്നേറ്റത്തിന് അന്ത്യം കുറിച്ചുകൊണ്ട്, രാജ്യത്തുടനീളം ബിയർ വിൽപ്പന ഇടിയുകയും മൈക്രോബ്രൂവറികൾ വ്യാപകമായി അടച്ചുപൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നതായി റിപ്പോർട്ടുകൾ പുറത്തുവന്നു. വർധിച്ചുവരുന്ന ഉൽപ്പാദനച്ചെലവും ഉപഭോക്താക്കളുടെ താൽപ്പര്യങ്ങളിൽ വന്ന മാറ്റവുമാണ് വിപണിയിലെ ഈ തിരിച്ചടിക്ക് പ്രധാന കാരണമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നത്.

2017 മുതൽ 2022 വരെയുള്ള കാലയളവിൽ രാജ്യത്തെ ബ്രൂവറികളുടെ എണ്ണം 676-ൽ നിന്ന് 1,165 ആയി കുതിച്ചുയർന്നിരുന്നു. എന്നാൽ 2024-ഓടെ ഈ വളർച്ചാ നിരക്കിൽ കാര്യമായ ഇടിവ് ദൃശ്യമായിത്തുടങ്ങി. വിപണി ഗവേഷകരുടെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം 2025-ൽ മാത്രം ബ്രൂവറികളുടെ എണ്ണത്തിൽ 2.9 ശതമാനത്തിന്റെ കുറവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. യുവാക്കൾക്കിടയിലും പുതിയ കുടിയേറ്റക്കാർക്കിടയിലും മദ്യപാന ശീലങ്ങളിൽ വന്ന മാറ്റവും, റെഡി-ടു-ഡ്രിങ്ക് കോക്ക്ടെയിലുകളോടുള്ള താൽപ്പര്യവുമാണ് വിപണിക്ക് തിരിച്ചടിയായത്. ഇതിനുപുറമെ, സാമ്പത്തിക ലാഭം ലക്ഷ്യമിട്ട് 30 ശതമാനം ഉപഭോക്താക്കൾ മദ്യം വാങ്ങുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തിയതായി ആംഗസ് റീഡ് സർവേയും ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

വൻകിട കമ്പനികൾ മുതൽ ചെറുകിട സംരംഭകർ വരെ ഒരുപോലെ പ്രതിസന്ധി നേരിടുന്ന സാഹചര്യമാണ് നിലവിലുള്ളത്. കോവിഡ് കാലത്തെ സാമ്പത്തിക ആഘാതങ്ങൾക്ക് പുറമെ, ടാപ്പ്‌റൂമുകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിലെ ഭീമമായ ചെലവും വ്യവസായത്തിന് തിരിച്ചടിയായി. 2019-ൽ പ്രവർത്തനമാരംഭിച്ച പ്രമുഖ സ്ഥാപനമായ ‘ഇവിൽ കോർപ്പറേഷൻ ബ്രൂയിംഗ്’ പൂട്ടേണ്ടി വന്നത് മേഖലയിലെ പ്രതിസന്ധിയുടെ ആഴം വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഉപഭോക്താക്കൾ പുറത്തുപോയി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും മദ്യപിക്കുന്നതും കുറച്ചത് റെസ്റ്റോറന്റ് മേഖലയെയും സാരമായി ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കടുത്ത പ്രതിസന്ധിക്കിടയിലും വിപണിയിൽ പിടിച്ചുനിൽക്കാൻ പുതിയ വിപണന തന്ത്രങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുകയാണ് ബ്രൂവറി ഉടമകൾ. പല ടാപ്പ്‌റൂമുകളും ഇപ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന പൂർണ്ണതോതിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. മദ്യരഹിത പാനീയങ്ങൾ, ഹാർഡ് ഐസ്ഡ് ടീ, സെൽറ്റ്സറുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തി മെനു വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നതിനൊപ്പം ലൈവ് മ്യൂസിക് പോലുള്ള വിനോദ പരിപാടികൾ സംഘടിപ്പിച്ചും ഉപഭോക്താക്കളെ തിരികെ എത്തിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ നടക്കുന്നുണ്ട്. വിപണിയിലെ മുൻപത്തെ അമിത ആവേശം അവസാനിച്ചെങ്കിലും, ഇത്തരം വൈവിധ്യവൽക്കരണത്തിലൂടെ കാനഡയിലെ ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ മേഖല പുതിയൊരു മാറ്റത്തിന്റെ പാതയിലാണെന്നാണ് വിദഗ്ധരുടെ വിലയിരുത്തൽ.

കാനഡയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾക്കായി: https://chat.whatsapp.com/Ghtm5bIjsVN8SItyDlaj3Q?mode=wwt

Craft beer market faces setback; Ten years of growth in Canada come to an end